Lencsefőzelék

 Link: Lencsefőzelék

DIÉTÁS LENCSEFŐZELÉK RECEPT

HOZZÁVALÓK (KB. 4 ADAG):

• 25 dkg lencse
• 0,5 liter víz + 1 dl a rántáshoz
• 5 db babérlevél
• 3 dkg kókuszzsír
• 3 dkg vöröshagyma
• 2 dkg zabpehelyliszt
• 1 dkg őrölt pirospaprika
• himalája só ízlés szerint
• 2 dkg cukormentes mustár
• 1 evőkanál (5 dkg) natúr görög joghurt

LENCSEFŐZELÉK KÉSZÍTÉSE:

1. A lencsét előző este beáztatjuk legalább kétszeres mennyiségű vízbe. (Így nem fog annyira puffasztani és könnyebben meg is fő majd!)
2. Főzés előtt a beáztatott lencsét leszűrjük és átmossuk, majd 0,5 liter vízben a sóval és a babérlevéllel együtt, fedő alatt feltesszük főni.
3. A forrástól számított kb. 20 perc alatt megpuhul a lencse.
4. Ha megpuhult a lencse, akkor elkészítjük a diétás rántást: a felforrósított kókuszzsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zabpehelylisztet és fél-1 percig pirítjuk.
5. Ha elkészült a rántás, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, majd kb. 1 dl hideg vízzel felöntjük a rántást és gyors mozdulatokkal elkeverjük (nem muszáj teljesen simára).
6. A rántást szűrőn keresztül a lencséhez keverjük (a szűrő alja érjen bele a lencse vizébe, így egyszerűbb lesz csomómentesen elkeverni a rántást).
7. A berántott főzeléket 1-2 percig közepes lángon rotyogtatjuk, majd a tűzről levéve gyors mozdulatokkal hozzáadjuk a joghurtot, majd a cukormentes mustárral ízesítjük.
8. Ha szükséges, utánasózzuk.
9. Csirkefasírttal vagy diétás csirkepörkölttel tálaljuk.