Zabpelyhes palacsinta - TT

Túrós-zabpelyhes-zabkorpás-lenmagos palacsinta Dettytől

Hozzávalók 5 darabhoz:
• 40 g zabkorpa 
• 40 g zabpehely darálva
• 20 g lenmag darálva
• 125 g zsírszegény túró
• 3 dl víz
• 1 db tojás
• 5 ml olaj

Elkészítés

A tojást kézi habverővel elkeverem, majd a túrót, a zabkorpát, a liszté darált zabpelyhet és a lenmagot belekeverem, végül pedig a vizet is hozzáadom. Pihentetem 20-30 percet, hogy a zab vízben oldódó rostjai megszívják magukat, majd egy csepp olajjal kikent teflon vagy kerámiaserpenyőben egy merőkanálnyi masszát eloszlatok és lassú tűzön megsütöm. A palacsintát akkor tudom megfordítani, ha az alja eléggé megsült és elválik az edénytől. kb. 5 darab 20 centiméter átmérőjű palacsinta készíthető belőle.(több napig eláll!)
A palacsintákat főként túróval és fahéjjal(darabonként 100-150 g zsírszegény túró), zöldséges csirke vagy pulykapörivel, sült csirkemell csíkokkal, zöldségekkel és joghurttal töltsük.

Pöri:

20 ml olaj

200 g hagyma

500 g csirkemell filé

400 g zöldborsó (lehet répa is vagy bármilyen kedvelt zöldség)

1 csomag petrezselyem

3 kanál pirospaprika

pici só

Elkészítése szokásos: hagyma megpárol, csirkecsikok átfuttat rajta, pirospaprika belekever, pici vízzel felönt, megkever, mirelit borsó belekever,petrezselymet, sót is, majd vízzel felönt, hogy ellepje és max.45 perc alatt puhára párol.

Nálam nem volt pörkölt:-))))