Csicseriborsó saláta - TT

Recept:

·         40 dkg csicseriborsó (konzerv is lehet)

·         egy fej lila hagyma

·         20 dkg koktélparadicsom

·         1 kígyóuborka

·         3-4 ek. olívaolaj

·         2 gerezd zúzott fokhagyma

·         só, bors

A csicseriborsót lecsepegtetjük, hideg vízzel átöblítjük, és egy nagy tálba öntjük. A lila hagymát meghámozzuk, és felaprítjuk, a koktélparadicsomot és a kígyóuborkát feldaraboljuk. A zöldségeket összeforgatjuk – közben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát –, majd meglocsoljuk az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és hűtőben állni hagyjuk.

Könnyű, gyors, laktató.